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Ne ratez pas le TGV de l'oenothèque Alsace!
25 Aout 2010

La date du vendredi 29 octobre prochain a été fixée par Thierry Meyer pour tenir à la Taverne Alsacienne le premier diner de l'Oenothèque Alsace autour de Très Grands Vins d'Alsace (TGV), avec la capacité de monter jusqu'à 60 participants. Thierry a réfléchi avec Jean-Philippe Guggenbuhl à une trame de menu et surtout à une sélection de vins prestigieux en accords avec les plats. La sélection doit surtout faire coexister sans concurrence des vins d'âge et de style différents, dans l'optique de permettre aux participants de toucher à l'excellence alsacienne avec une grande variété de producteurs, de terroirs, de cépages et de millésimes.
Un événement à ne pas manquer, inscriptions auprès de Thierry Meyer.

Voilà pour commencer à saliver le choix du menu et des vins, pour un prix total de 175€ par personne tout compris:

MENU

Crémant d'Alsace Chardonnay 2005 - Domaine René Muré

Le Carpaccio de Bar de Ligne, Crème épaisse et Caviar
Riesling Grand Cru Hengst Samain 2008 - Domaine Josmeyer
Riesling Clos Sainte Hune 1996 - Domaine Trimbach

Le Homard Breton dans une Nage façon Bouillabaisse et Epices Douces
Pinot Gris Grand Cru Muenchberg 2005 - André Ostertag
Grand Cru Mambourg 2005 - Domaine Marcel Deiss

Le Gâteau de Foie Gras aux Pommes caramélisées au Vinaigre de Muscat
Riesling Grand Cru Schlossberg Vendange Tardive "Trie Spéciale" 2004 - Domaine Weinbach
Riesling Cuvée Ernest Sélection de Grains Nobles 2007 - Domaines Schlumberger

Les Fromages affinés de Jacky Quesnot
Gewurztraminer Grand Cru Goldert Vendanges Tardives 1989 - Domaine Zind-Humbrecht
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 1983 - Seppi Landmann

Les Figues Fraîches de Solliès rôties à la Cannelle, Coulis de Framboises et Glace Vanille Bourbon
Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2008 - Domaine Albert Mann
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1989 "S" - Hugel et Fils





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