Zind Humbrecht Riesling Roche Granitique 2022

Mise en bouteille : 1/2024 ; Alcool : 13.6°; Sucres résiduels: 1,2 g/l; acidité totale 4.3 g/l H2SO4 (6.6 g/l Tartrique), pH: 3.16; Rendement: 38 hl/ha; Optimum de dégustation: 2025-2036; Age moyen des vignes: 40 ans; Terroir: granite biotite à deux micas. Indice 1/Norme EU Vin sec.

Ce vin est issu de différents vignobles granitiques (les vignes plus jeunes du Brand plantées entre 1978 et 2001, d’une parcelle située en dessous de Brand et Sommerberg). Les sols granitiques se réchauffent plus rapidement, ils sont donc généralement plus précoces, notamment près de Turckheim.

Dans les millésimes chauds, la maturité est non seulement plus précoce mais aussi plus rapide. Heureusement, ces vignobles n’ont pas trop souffert de la sécheresse et les raisins ont donc pu conserver une bonne acidité et une bonne structure. Petite récolte en raison d’une petite grêle mi-août sur quelques parcelles qui composent ce vin. La fermentation a été très lente, non seulement parce que les raisins étaient très mûrs, mais aussi parce que c'était le problème général de 2022 en raison d’un métabolisme du sol ralenti par manque d’eau qui a provoqué des carences en azote dans les vins.

Un élevage long sur lies totale à une formidable influence sur le vin, mais pour certains 2022, il a fallu les soutirer plus tôt et rafraîchir les lies avec des lies plus actives. Finalement, ce vin a pu finir complètement sec.