Boudignon Thibaud Savennières La Vigne Cendrée 2020
Nous sommes ravis de vous présenter une belle série des vins de Thibaud Boudignon que l'on suit depuis le millésime 2012. Le domaine crée en 2009 s'est très rapidement hissé parmi l'élite Ligérienne tant ses Chenins ont la capacité de retranscrire toutes les nuances des fameux terroirs Angevins. Des vins cristallins et vibrants, impeccablement ciselés par un boisé intelligemment intégré pour ne pas tomber dans la caricature. Bref, de vrais vins d'auteur comme on aimerait en voir plus souvent….!
Il s'agit de la plus petite parcelle du domaine (0,5 hectare), d’un ancien bois défriché et replanté par Thibaud, situé sur une petite colline de Savennières. "La Vigne Cendrée" est une mosaïque singulière de sous sols composés de schiste pourpre, granit et limon argileux. L’exposition sud et l’argile lui procurent une puissance superlative.
La moitié de la production est vieillie en barriques bourguignonnes de 226 litres et la moitié en foudre, sans bois neuf, pendant 12 mois.